１１月１９日（土）、毎年恒例のあんぽ柿作りを

開催しました。参加された皆様、お疲れ様でした。

今回も、渋柿の皮をむいて紐に編み込み「硫黄で

いぶす」手順で実施いたしました。

この「いぶす」（薫製）することによって、カビ

を防ぎ、干柿の肌がきれいに仕上がります。

今回も、硫黄での薫製を実施いたしました。

今後は、乾燥時の天候と気温がちょうどよい具合

になることを祈るばかりです。